Tè Verde Biologico Guranse First Flush 50g

Il Tè Verde Biologico Guranse First Flush è stato aggiunto alla nostra selezione di prodotti dal Nepal per permettervi di assaggiare nuovi sapori da un interessante paese produttore emergente. Il Guranse, luogo di provenienza di queste foglie, è una zona del Nepal orientale dove vi è una produzione di tè abbastanza diffusa. Il clima e le altitudini di questarea permettono, tra laltro, di sostenere facilmente una coltivazione biologica e dare quindi un prodotto privo di sostanze dannose che possano contaminare il sapore caratteristico del territorio dorigine. Laspetto delle foglie di questo tè a prima vista ricorda un po alcuni prodotti della zona del Darjeeling, mentre il suo profilo aromatico possiede una pienezza più tipica dei tè verdi cinesi. I primi sorsi di questo infuso permetteranno di percepire un sapore vegetale asciutto, che ricorda il profumo di fieno. Poco a poco inizieranno a emergere alcune note dolci dal gusto floreale, mentre si rivelerà al palato il piacevole spessore del corpo di questo tè. Il senso di rotondità della bevanda unito alla sua dolcezza aromatica daranno quasi l'impressione di bere un miele millefiori! Sul finale si potrà anche apprezzare la persistenza del gusto, che rimarrà principalmente sul palato e sul fondo della gola, con una buona sensazione di freschezza. Degustazione - Vista e olfatto Il te? verde biologico Guranse First Flush ha foglie di piccole dimensioni, dalla forma arricciato con numerose gemme argentate. Il colore è un melange di tonalità di verde, dal verde militare al verde oliva fino al più scuro verde foresta. Una volta infuse, sprigionano sorprendenti note di frutta esotica come ananas sciroppata e mango, oltre a una nota vegetale ed erbacea sfumata che ricorda il fieno fresco e le erbette. Il liquore è oro chiaro, trasparente e brillante. Note di Degustazione ALLOCCIDENTALE Lapertura del tè verde biologico Guranse First Flush è molto delicata, con note dolci e fruttate. Torna infatti la frutta tropicale già percepita al naso, con sentori di ananas e di frutto della passione. Seguono poi note zuccherine di miele e una traccia floreale di camomilla. Il finale è vegetale con una lieve astringenza e note di fieno fresco e di cardo in chiusura. La persistenza è dolce e resta sui sentori vegetali, mentre il corpo è di media densità, molto setoso e morbido al palato. Luogo di origine Area del Guranse, Nepal Produzione Il tè verde biologico Guranse First Flush ha un processo di lavorazione che prevede, dopo un primo avvizzimento allaperto, una cottura abbastanza lunga delle foglie in grandi wok riscaldati a temperature intorno ai 180°C per bloccare lattività enzimatica e prevenire lossidazione. Dopo queste prime fasi, alle foglie viene data la caratteristica forma arrotolata e si passa all'ultimo passaggio, ossia l'essiccazione: le foglie sono nuovamente riscaldate a temperature inferiori, cosi da perdere ancora un poco dellumidità residua al loro interno. Preparazione Consigliamo caldamente di infondere tè verde biologico Guranse First Flush con il metodo tradizionale cinese (gong fu cha) per gustare al meglio queste foglie. Seguendo questa preparazione si possono usare 4.5 grammi di foglie (circa 3 cucchiaini) in una gaiwan da circa 100 ml per ottenere più infusioni dalle diverse sfumature di gusto. Dopo un veloce risciacquo delle foglie in acqua a 80°C si può procedere a una prima infusione di 10 secondi e, dopodiché, mantenendo lacqua alla stessa temperatura, procedere con multiple infusioni aumentando ogni volta il tempo di 5 secondi (10 - 15 - 20) Questo tè ha una longevità di circa 6 infusioni. Per una preparazione classica secondo lo stile occidentale consigliamo 2 grammi di foglie (circa 1 cucchiaino) in una tazza da 150 ml con acqua a 80°C per un tempo di infusione di un minuto e mezzo. Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità nel momento della degustazione e anche i tempi di infusione qua sopra indicati vogliono essere puramente indicativi quindi ci si può regolare anche in base al proprio gusto personale. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.