Tè Giallo Huang Da Cha Big Leaf - 50 g
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Tè Giallo Huang Da Cha Big Leaf - 50 g

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Data creazione negozio: 05/10/2023
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Il Tè Giallo Huang Da Cha Big Leaf da Guangdong ha origini antiche e viene tradizionalmente bevuto dalla popolazione locale. Le sue foglie sono di un colore scuro, molto più scuro rispetto alle foglie di un tè giallo classico, e il liquore ha un gusto intenso e fruttato, con note di fagiolo dolce e castagna. Questo te? rientra nella categoria dei te? bitten, ossia morsi da insetti: l'aggressione alle foglie da parte dei piccoli insetti facilita il processo di ossidazione, che dona al tè la sua caratteristica nota dolce. Questo te? e? stato raccolto a Heyuan, nella provincia del Guangdong e più nello specifico nella contea di Zijin. Degustazione - Vista Le foglie di tè giallo Huang Da Cha Big Leaf sono bellissime alla vista, lunghe e affusolate e di colore marrone scuro con presenza di gemme dorate. Linfuso ha un profumo intenso e dolce, con note vegetali e accenni di frutta a guscio. Il liquore è di un giallo molto pallido e preannuncia la delicatezza di questo tè. Note di Infusione GONG FU CHA La prima infusione di tè giallo Huang Da Cha Big Leaf porta con sé note vegetali dolci (piselli e fave), seguite da sentori di arachidi e mandorle e di castagna bollita. Queste ultime note emergono più decisamente con la seconda infusione e con la terza, mentre si attenua il vegetale. Il finale è estremamente dolce e morbido: torna la castagna con una piacevole persistenza. ALLOCCIDENTALE Ad un primo sorso di tè giallo Huang Da Cha Big Leaf si percepiscono note dolci ma decise di arachidi e mandorle pralinate, che lasciano poi spazio a sentori più fruttati e delicati di castagna bollita e pera. Il vegetale qui è appena accennato e rimane dolce e piacevole; in lontananza si percepiscono anche note floreali, che tendono a svanire rapidamente. Anche in chiusura, prevale la dolcezza fruttata: il retrogusto è quasi caramellato e di lunga persistenza. Si tratta di un tè molto dolce, privo di astringenza e amarezza, il cui corpo setoso avvolge piacevolmente il palato e fa desiderare una seconda tazza. Luogo di origine Zijin, Guangdong, Cina Preparazione Consigliamo caldamente di infondere il tè giallo Huang Da Cha Big Leaf nel metodo tradizionale cinese (gong fu cha) per gustare al meglio queste foglie. Seguendo questa preparazione si possono usare 5 grammi di foglie (circa 4 cucchiaini) in una gaiwan da circa 100 ml per ottenere più infusioni dai gusti diversi. Dopo un veloce risciacquo delle foglie in acqua a 85-90°C si può procedere a una prima infusione di 60 secondi e, dopodiché, mantenendo lacqua alla stessa temperatura, si può procedere fino a 4 infusioni. Per una preparazione classica secondo lo stile occidentale consigliamo 5 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 250 ml con acqua a 85-90°C per un tempo di infusione di 2-3min. Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità nel momento della degustazione e anche i tempi di infusione qua sopra indicati vogliono essere puramente indicativi quindi ci si può regolare anche in base al proprio gusto personale. Conservazione: si consiglia di conservare in luogo fresco, asciutto e buio.
RP-B1120592
8059482115926

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